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By 薫製倶楽部 岡山、倉敷、早島で大人気の倉敷花桜ハムへようこそ 弊社の商品は、倉敷塩ベーコン、倉敷ソーセージです。どれも、丁寧にスモークしています。食品添加物不使用です。岡山県南のスーパーを中心に販売しています。ソーセージドッグ、カレーソーセージ等長いソーセージは、早島町のイベント、倉敷朝市(三斎市)、瀬戸大橋祭り(繊維まつり)京橋朝市、みやま公園フリーマーケット、ノースヴィレッジ、農マル園芸等で不定期に販売しております.おみやげ、お中元、母の日の贈り物、ギフト等にお使いください。 TEL 0120-586734 送料 500円(5000円以上無料) |
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弊社の商品は、食品添加物不使用、保存剤不使用です。 保存剤がないということは、賞味期限が短くなるわけです。 塩漬も昔みたいに、からくて食べれないというくらいまで塩が濃くないと長いこと持ちません。 もちろんスモークすれば、少しはましですが、水分が多い状態では長持ちしません。 そこで弊社の製品は、真空包装と加熱殺菌という処理をしています(ベーコンを除く) 真空包装と加熱殺菌処理の考え方は次のとおりです。 ①鶏ハムを加熱する(この時にハムの中の菌はすべて死滅) ②鶏ハムを冷やす ③鶏ハムを真空袋に入れる ④真空パックする(真空袋の中に菌がいる可能性) ⑤真空パックしたものをボイルする(真空袋の中の菌が死滅) ⑥冷やす。 真空包装に工夫して賞味期限を長くしているので、いったん開封したら冷蔵庫に入れて 2-3日以内にお召し上がりください(開封したらその時点で菌が増えるので) もし召し上がれない場合は冷凍してください(鶏ハムは味が落ちます。ベーコンは大丈夫ですが、ラップには 必ずくるんでください)
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