倉敷花桜ハムへようこそPowered By 薫製倶楽部   

    岡山、倉敷、早島で大人気の倉敷花桜ハムへようこそ 弊社の商品は、倉敷塩ベーコン、倉敷ソーセージです。どれも、丁寧にスモークしています。食品添加物不使用です。岡山県南のスーパーを中心に販売しています。ソーセージドッグ、カレーソーセージ等長いソーセージは、早島町のイベント、倉敷朝市(三斎市)、京橋朝市、農マル園芸等で不定期に販売しております.おみやげ、お中元、お歳暮、ギフト等にお使いください。  TEL 0120-586734

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 スモークする木の種類によって風味が違うことは述べました。

スモークする木に実は、スパイス等を添加するという手も実はあるのです。

 

肉にスパイスを混ぜるのではなく、木に混ぜる方法で煙としてスパイスが食材に入ります。

砂糖を木に混ぜるという方法もあります。砂糖を混ぜると、肉に黒い色がつきます。

食品加工品は、色をいい色にする意味で、食品添加物のカラメル色素を塗ることもあるが、天然の

カラメル色素がつくというわけです。